Siempre había tenido curiosidad por probar el arroz con curry que siempre sale en los animes. Para quien no lo tenga localizado, es ese plato mitad arroz y mitad guiso de carne que normalmente se come con cuchara. Por ejemplo:
No tengo ni idea de qué anime es, así que no pregunten.
Hasta que un día, por fin, me digné a recopilar información y lo preparé. El jueves pasado, para ser exactos. No sé cómo he podido vivir los últimos 23 años sin haber comido semejante maravilla gastronómica ♡
El plato sale un pelín caro por el tema del curry, pero merece la pena ♡ Consejo de artemaníaca profesional.
Aquí mi pequeña obra de arte.
Like por el mantel de los gusanitos de casa de Mr. Pelos.
INGREDIENTES (para 2-3 personas)
- 300g de carne de ternera, cerdo o pollo (esta primera vez, yo utilicé ternera)
- 2 patatas papas de tamaño mediano
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- 1 tableta de pasta de curry*
- 2 tazas de arroz (el de grano redondo da muy buen resultado para mezclarlo con la salsita)
Vale, el curry. Según mis investigaciones, lo mejor para hacer arroz con curry es utilizar el curry en pastillas, porque al contener harinas y demás historias químicas que se salen de mi comprensión, hacen que el guiso espese y adquiera esa textura. Además, el curry japonés tiene un sabor diferente al curry indio, pues es un poco más dulce y el picante no es tan intenso. Creo que se podría improvisar utilizando curry indio y un poco de maicena para que espese, pero el resultado, evidentemente, no será el mismo. Yo utilicé una tableta de 100 gramos de Golden Curry medio picante, y la conseguí en una tienda especializada de alimentación asiática por unos tres euros (y porque estaba de oferta. Normalmente cuesta alrededor de los cinco euros). La verdad es que no he visto este producto en supermercados ni hipermercados, por lo que no podría decir dónde adquirirlo de forma general.
1) Cortar la carne, las patatas papas Lo siento, la palabra "patatas" es superior a mí, las zanahorias y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado.
2) Poner un poco de aceite en el fondo de una cacerola honda, y con el fuego fuerte, saltear la carne lo justo para que deje de sangrar.
3) Agregar las papas, las zanahorias y la cebolla troceadas a la cacerola, y saltearlo todo junto un par de minutos, hasta que la carne esté sellada.
4) Cubrir la carne y las verduras con agua, y una vez hierva, bajar el fuego y cocinar el guiso a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Estará listo cuando la carne esté bien hecha, y las zanahorias, tiernas. Es cuestión de ir probando al llegar a la media hora para que la verdura no quede ni muy dura ni pasada.
5) Mientras se hace el guiso, preparar el arroz. Si el arroz se hace antes que el guiso, colocar un trapo húmedo sobre el caldero en donde se haga el arroz para que absorba la humedad y el arroz no se pase.
6) Agregar las pastillas de curry al guiso (mantener el fuego bajo) una por una para adecuar el nivel de picante al gusto. Entre pastilla y pastilla, remover el guiso para que el curry vaya espesando. Yo, por ejemplo, le eché la tableta entera porque me gusta mucho el picante.
7) Dejar reposar un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que espese bien, y servir el curry sobre el arroz. O al lado, como más rabia te dé.
¡Es mucho más fácil de lo que parece! Si tienen localizada una tienda de alimentación oriental y venden curry en pastillas, les animo a que lo prueben. ¡Les sorprenderá gratamente!
¡Nos leemos pronto~!
